CANDY BAR CINEMA GLAMOUR EN HOLLYWOOD (una candy bar muy especial)

Hola duendes! Os traigo las fotitos de un encargo muy especial. Una candy bar para la boda del año!!
Jeje, la temática era el cine y la gala de los oscar, pero claro tenía que tener mucho glamour, no podemos olvidar que era un encargo para una boda.

El resultado fue estupendo! Tras una semana de duro trabajo y mucho estrés, por fin pude verla terminada y debo decir que mereció la pena todo el esfuerzo.

La mesa estuvo compuesta por minicupcakes de chocolate con buttercream de chocolate negro y minicupcakes de fresas con buttercream de chocolate blanco. Cake pops palomita rellenos de chocolate y fresas y cubiertos de chocolate blanco. Minidonuts glaseados. Trufas de cacao. Cookies de mantequilla decoradas con glasa real al mas puro estilo hollywood. Y un gran árbol de ferrero roché. Tambien colocamos en el centro dos botes de cristal con moras de gominola y marshmallows de colores.

Y a vosotros que os parece??!!


Primero realizamos un diseño en 3D para ver como sería la disposición de los dulces y sus recipientes.

 Y así es como quedo en la realidad....

DETALLES

MARGEN DERECHO DE LA CANDY BAR

CENTRO DE LA CANDY BAR

MARGEN IZQUIERDO DE LA CANDY BAR

TRUFAS DE CHOCOLATE Y CACAO

CAKE POPS PALOMITA Y MINIDONUTS GLASEADOS

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y MERMELADA DE FRESAS

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CARRETES DE PELÍCULA DE OREO

COOKIES DE MANTEQUILLA CLAQUETA Y ROMANTIC MOVIE

COOKIES DE MANTEQUILLA ESTRELLA PASEO DE LA FAMA Y  SOBRE THE OSCAR GOES TO 

¡No quedaron ni las migas!, espero que os haya gustado como quedó, tanto como a mi me gustó prepararla ¡vivan los novios!

Cupcakes de frutas del bosque y chocolate blanco (+ Cupcakes de dulce de leche y chocolate negro)

Hola pixies ¿como estais?. Hacia mucho que no escribía nueva entrada... pero aquí me tenéis de nuevo, dispuesta a dar guerra..
Hoy os traigo una receta de cupcakes buenísima, todos los que los han probado quieren repetir!

 Es mi receta de cupcakes de frutas del bosque y buttercream de chocolate blanco. Pero además, esta receta trae un plus, la receta adicional de los cupcakes de dulce de leche y chocolate negro

¡irresistibles!.
Sin más rollos, vamos al lío!


Material resposteril:

- Molde para cupcakes (si son de silicona os facilitarán la tarea)
- Varios boles para preparar el bizcocho y la buttercream
-  Varillas manuales
- Batidora eléctrica o robot de cocina con varillas
- Manga pastelera y boquilla de estrella abierta (wilton 1A)

Ingredientes (para unos 20 cupcakes):

Para los cupcakes:
- Receta del bizcocho de yogur que encontrareis en el enlace
http://sweetpixiesdust.blogspot.com.es/2013/11/bizcocho-de-yogurt-lauras-mom-el-mas.html
- Un bote de dulce de leche y un bote de mermelada de frutos rojos (para rellenar nuestros cupcakes)
Para el buttercream de chocolate blanco:
- 125 g de mantequilla sin sal
- 125 g de azúcar glass
- 50 g de chocolate blanco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de leche semidesnatada
Para el buttercream de chocolate negro:
 125 g de mantequilla sin sal
- 125 g de azúcar glass
- 50 g de chocolate negro
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de leche semidesnatada

Receta:

Una vez confeccionada la masa de bizcocho de yogurt, llenamos los moldes para cupcake con la masa y horneamos unos 20 minutos a 180ºC.
Cuando estén hechos sacamos del horno y dejamos enfriar
Una vez fríos, con un descorazonador de manzanas hacemos un agujerito en el centro de cada cupcake para poder rellenarlos. guardamos la tapita de bizcocho para colocarlo despues de rellenar.

La mitad irán rellenos de mermelada y la otra mitad de dulce de leche.

Ahora vamos con la buttercream de chocolate blanco. Derretimos el chocolate blanco y dejamos enfriar.
Batimos con las varillas electricas o el robot de cocina la mantequilla que debe estar a punto pomada, junto con el azúcar glass, la leche y la vainilla. 1 minuto a velocidad baja, 2 minutos a velocidad media-alta. Cuando el buttercream blanquee, añadimos el chocolate (casi frío, sino el calor derretirá el buttercream) y batimos 2-4 minutos hasta que el chocolate se integre.
Para preparar la buttercream de chocolate negro seguimos los mismos pasos, pero añadiremos chocolate negro en lugar de blanco.

Finalmente decoramos nuestros cupcakes con una manga pastelera con boquilla de estrella abierta. Los de mermelada de frutos rojos van coronados con buttercream de choco blanco, y los de dulce de leche con buttercream de choco negro.

Estrené estas cápsulas enrejadas de color rosa

Los de choco negro van decorados con una cuchara de chocolate blanco completamente comestibles

Espero que os haya gustado!! un beso de frutas del bosque!